recensione 1 comunione al "el buso"

[ZULIAN]

data 3 maggio 2009 ristorantino "el buso"
sistemati in angolo tranquillo e in più per bimbo di un anno caregone
i servizi igienici puliti e la proprietà ha cercato di trovare posto per cambio pannolino
del bimbo di un anno,molto gentili
essendo un pranzo per prima comunione di una decina di persone la qualità del pesce
molto buona,essendo un periodo non molto favorevole a proccurarsi pesce nostrano
il ristorante si è munito di abbattitore-congelatore per aver sempre il pesce il più
possibile del porto caorlotto.anche fra mezzogiorno e sera utilizzano un apparrecchio
per tenere sottovuoto il pesce (l'aria porta germi e deteriora prima il pesce)
abbiamo mangiato come aperitivo gamberi con polentina calda accompagnato
da prosecco,poi come antipasti ben serviti su piatti quadrati saor de sarde,baccalà mantecato,
moscardini,canocia e per finire insalata di seppe con mela verde(ottimo abbinamento)
come primo farfalle con sugo di capesante e asparagi(altro buon abbinamento di gusto)
molto abbondante e cape del mar nostro e poi han portato un vassoio molto capiente
di farfalle e cape-asparagi per far il bis e tri a quasi tutti
per secondo un branzino al raboso al forno(anche qui ottimo abbinamento)accompagnato da patate anche esse al forno.
poi sgroppino la torta(molto buona)e cafè.
vino abbiamo scelto un pinot nero e prosecco,molto giusti per quello che abbiamo mangiato.
prezzo 33 euro a testa.
alla fine il cuoco si è fermato a parlare sia dei vini che dei gusti che vogliono creare sul mangiare.
molto disponibili anche nel servire ho trovato molto piacevole come le altre volte
che ci sono stato il sedermi e mangiare tranquillamente.

[metius]

devo dire che i piatti sono veramente interessanti!

33 euri apparentemente spesi bene! ma credo che difficilmente andando da soli si potrà spendere lo stesso...

[ZULIAN]

 no no metius...siamo andati anche come coppia...io e mia moglie per san valentino...abbiamo speso sui 70 euro

[metius]

molto bene!

ma c'è sempra la gestione del garuso o è cambiata?

[De-Milan]

La recensione e' ben fatta zulian secondo me.
Il branzino era buono?

[ZULIAN]

molto bene!

ma c'è sempra la gestione del garuso o è cambiata?

sempre quella,però al buso e la figlia e compagno
che tengono le redini

[ZULIAN]

La recensione e' ben fatta zulian secondo me.
Il branzino era buono?

erano tutti della stessa pezzatura perciò saranno d'allevamento,
però erano già sfilati dal spino e testa.
erano buoni niente da dire

[elmoromarieto]

Zulian, la prossima volta che vai a "el Buso" prova farti fare la pasta con le sarde. E' molto buona. Il piatto ha origini siciliane, io a Palermo l'ho ordinata in un ristorante del centro, ma faceva schifo. L'ho mangiata a Giardini Naxos ed era buona, ma la versione di Quartin del "Buso" è la mia preferita.
Non la fa come la ricetta tradizionale, che prevede il pan grattato e abbrustolito, pinoli, ecc., ma il piatto che ti serve è saporito e allo stesso tempo molto delicato. Un piatto da voto 9.
Ciao

[metius]

mi hai proprio incuriosito!

[elmoromarieto]

Metius, fatea far da Quartin e dopo te me disarà......Altro che asparagi co a nutella !
Ciao

[metius]

grazie del consiglio! 
non ho dubbi che sia meglio...